Mimořádná zpráva:
Načítám...
  • Načítám...
>

Kuchaři vystavují ve Frýdku-Místku historické knihy s recepty i jídelní lístky

Frýdek-Místek |

Kuchařské knihy z dob minulých po současnost. A retro jídelní lístky. To je název unikátní výstavy, kterou připravili v Lidovém domě ve Frýdku-Místku ve spolupráci se členy Asociace kuchařů a cukrářů.

Lidový dům ve Frýdku-Místku se stal hostitelem výstavy, která představuje historii a vývoj kuchařských knih, které udávaly trendy doslova po staletí v gastronomii i v domácnosti. Nejzajímavějšími kousky jsou kuchařky z let 1872 a 1895.

Karel Drápal, spoluautor výstavy: "Máme tady potom zmínku o paní Magdaleně Dobromile Rettigové, která napsala tu slavnou kuchařku, podle které se dneska vaří. Takže tady máme takovou oblast těch nestarších kuchařek. Máme tady potom kuchařku od pana Radovského, což je asi jedna z prvních česky psaných kuchařek. A ta vyšla roku 1591. On byl i na dvoře Rudolfa II. a podobně."

Nechybí ani staré učebnice pro hotelové školy a učňovské obory kuchař, číšník.

Karel Drápal, spoluautor výstavy: "No a přecházíme plynule na jídelní lístky z těch sedmdesátých let. Tam máme tedy jeden stůl denních jídelních lístků. A potom tam máme jídelní lístky, co byly v hotelech a restauracích v 70. a 80. letech."

Většina receptů a kuchařských postupů se dodnes nezměnila. Některé recepty si už ale nepřipravíme.

Karel Drápal, spoluautor výstavy: "Těžko už se běžně připravují nějaké křepelky a podobně. Potom tam máme i nějaké pokrmy z bobra. Dneska už jsou to zvířátka, která jsou chráněná. Tak k některým těm surovinám už se těžko dostáváme. Ale třeba v tady té staré kuchařce, tak tam narážíme na to, že do toho pokrmu jsou použity lanýže, i některé suroviny, které považujeme dneska za nějaké moderní nebo trendy. Nebo i tam to najdeme. Takže i ty staré kuchařky dodneška nám mají co říct. A zajímavé je to v tom smyslu, že se tam dozvíme, jak třeba ty potraviny uchovávat, což tehdy bez ledniček bylo určitě složité."

Vše pochází ze soukromých sbírek právě dvou významných členů Asociace kuchařů a cukrářů. A kromě historických rarit se najdou i zajímavé kuriozity.

Pavel Slavík, spoluautor výstavy: "Já jsem tady dodal třeba tu kuchařku, potom nápojový lístek, kde je zajímavá nabídka pro lidi nad 70 let. Že mohou jít na alkohol zdarma, ale v doprovodu obou rodičů."
Jana Kohutová, spolek Katolický lidový dům Frýdek-Místek: "Oslovil nás Pavel Slavík, který je zároveň členem lidového domu s myšlenkou této výstavy. Protože sám vlastní moc pěkných knih a jídelních lístků. A spolu s asociací, které je také členem, mají tam pěkné kousky. Takže myšlenka se nám velmi líbila, tam, pojďme do toho. Oslovíme veřejnost a má to úspěch, protože se to lidem líbí."

Ve Frýdku-Místku jde o první výstavu toho druhu, která byla naplánována od 9. do 20. října. A kromě veřejnosti ji navštěvovaly i školy z oboru. V Lidovém domě by ji určitě rádi opět zopakovali.

Nahlásit chybu


K tématu

Bývalá Záložna ve Frýdku-Místku chystá druhý ročník akce art of život

Design, móda, hudba i gastronomie. Na to vše láká v pořadí už druhý ročník unikátní akce art of život. Ta najde opět své místo v bývalé záložně ve Frýdku-Místku. Letos organizátoři program ještě rozšířili o další novinky a zvětšily také prostory akce. Probíhat bude uvnitř i venku.

Studenti Střední školy řemesel Frýdek-Místek vystavují své práce v bývalé záložně

Dřevo / Živé srdce nábytku. To je název nové výstavy v Galerii Záložna. Jde o práce studentů dřevařských oborů Střední školy řemesel. K vidění jsou unikátní maturitní a učňovské práce. A také výrobky z řemeslných kroužků.

Frýdek-Místek je centrem evropského smaltu. Funguje tu umělecká dílna s velkou pecí

Umělečtí smaltéři z Evropy se sjeli do Frýdku-Místku. Proběhl tady 22. ročník Mezinárodního symposia smaltu. Beskydští smaltéři mají totiž jedinou dílnu s velkou pecí v celé střední Evropě, kde je možné vyrábět větší umělecké práce.


ON-LINE: Povodně v Moravskoslezském kraji ustoupily, obnova postižených oblastí ale bude trvat dlouho

Včera 23:08, vydáno 13. září 2024 12:25 | Celý MS kraj | Jiří Cileček

Moravskoslezský kraj se potýká s následky ničivých povodní. Situace se sice uklidňuje, ale mnoho lidí stále řeší problémy s bydlením a zničeným majetkem, stejně jako firmy, samosprávy a instituce v regionu. V tomto infoservisu přinášíme na jednom místě aktuální informace, fotografie, reakce politiků i osobností Moravskoslezského kraje.

V Malých Hošticích voda zatopila přes 50 domů. Někteří lidé odmítli evakuaci, aby zachránili co se dá

Včera 20:20 | Opava | Yvona Fajtová | Opavský expres

Teď se podíváme do Malých Hoštic, kde voda zaplavila více než 50 rodinných domů.

Hasiči dále pokračují v odčerpávání vody ze zaplavených území a nasazují další čerpadla

Včera 22:07 | Celý MS kraj | Libor Běčák

Na nejrůznějších místech, která byla v Moravskoslezském kraji postižena záplavami, pokračují hasiči v odčerpávání vody. Většinou používají klasická čerpadla, někde nasazují velkokapacitní.

Prezident Pavel chtěl vidět následky povodní na vlastní oči

Neohlášeně přijel prezident České republiky Petr Pavel do Moravskoslezského kraje, aby se osobně seznámil s následky povodně. Navštívil Bohumín a Opavu.

Stovky lidí ve Studénce zachránily suché poldry, poslední byl vybudován před třemi lety

Studénku po víkendových silných deštích a větru trápil nejvíce výpadek dodávek elektrické energie. Ve městě byly ještě i v úterý některá místa bez elektřiny. Navíc jsou tu desítky vyvrácených podmáčených stromů.

Most přes řeku Opavu v Ratibořské ulici půjde dolů. Extrémní povodeň ho nenávratně poškodila

Ředitelství silnic a dálnic spolu s vedením města Opavy tři dny vyhodnocovali stav mostů přes řeku Opavu, které jsou stále mimo provoz. Nejhůře dopadl strategický most v Ratibořské ulici, který spojuje centrum Opavy s městskou částí Kateřinky.

Voda mizí z ulic a lidé v Opavě tak začali s velkým úklidem. Všude jsou hromady zničených věcí

Voda z ulic Opavy ustupuje a lidé začali s velkým úklidem. Nejsou v tom sami. Ve městě se strhla velká solidarita a pomáhá, kdo může. Zřízena byla také centra s materiálovou pomocí. Jedno z nich funguje přímo v Kateřinkách, kde voda zatopila celé sídliště a stále tam nefunguje elektřina.

Frýdek-Místek i další města pomáhají zasaženým povodněmi

Povodně strhly obrovskou vlnu solidarity. Pomoc nabízejí lidé, firmy i města. Frýdek-Místek například vyčlenil 200 tisíc korun, za které nakoupil nejnutnější potřeby pro Krnov a Opavu.

Řidič doplatil na svou hloupost, autem vjel do zříceného mostu

Včera 15:37 | Celý MS kraj | Libor Běčák

Nerespektoval zákaz vjezdu a doplatil na to. Řidič ve Vrbně pod Pradědem vjel do prostoru, kde je vyznačený zákaz vjezdu kvůli poškozené silnici a s autem skončil v sutinách. O letošních povodních se přitom nejedná o jediný případ.

Správa železnic pracuje na obnově vlakového spojení do Ostravy

Stále mimo provoz je vlakové nádraží v Ostravě – Svinově. Hasiči tam odčerpávají vodu z podchodů a dalších prostor, místo vlaků jezdí náhradní autobusová doprava.

Vytopená dětská školička ve Frýdku-Místku vysouší zdi fény na vlasy

Spodní voda vyplavila ve Frýdku-Místku i malou dětskou školičku. Ta je nyní mimo provoz, sčítá škody a řeší opravy. Kvůli nedostatku vysoušečů si ženy ve skupině poradily jinak. Zároveň vyhlásily netradiční sbírku na novou dlažbu.

Voda poškodila atletický stadion i Domov Přístav ve Frýdku-Místku

Vyplavený atletický stadion i Domov Přístav Armády spásy ve Frýdku-Místku. Škody nezpůsobila vylitá řeka, ale velké množství vody z přívalových dešťů, a hlavně spodní voda. Náklady na opravy se zatím nedají vyčíslit, nyní probíhá hlavně úklid.

Výtvarnou výchovu zpestřil čeladenským školákům workshop s malířem

17. září 2024 14:00 | Čeladná | Petra Dorazilová | Čeladenský miniexpres

Školáci z Čeladné si klasické hodiny výtvarné výchovy zpestřili workshopem kresby vedeným místním rodákem, malířem Zdeňkem Kurečkou. Konal se v prostorách staré školy v památníku Josefa Kaluse.

Frýdek-Místek pomáhá hledat pěstouny pro opuštěné děti

Frýdek-Místek hledá zájemce o pěstounskou péči. Cílem je zajistit plnohodnotný rodinný život dětem, které jsou opuštěné nebo z různých důvodů bez rodičů. Pěstouni mohou být i dočasní a starat se o děti různých věkových skupin.

Velká voda řádila i ve Frýdku-Místku, město řeší následky

Velká voda se převalila i přes Frýdek-Místek. Díky vodní nádrži Šance ale nebyly následky katastrofální. Město řeší hlavně odklízení povodňového odpadu z cyklostezky a zatopené kolektory. Evakuace obyvatel nutná nebyla.

18 učeben na základních školách ve Frýdku-Místku získá technologii 3D reality

Školáci z devíti městských základek ve Frýdku-Místku se budou vzdělávat v nových 3D učebnách. Radnice vybaví technologiemi celkem 18 učeben. Půjde o základní školy, které mají 2. vzdělávací stupeň. Zároveň se na školách sjednotí vybavení a výuku bude možné i sdílet s jinými školami.

Kuchaři vystavují ve Frýdku-Místku historické knihy s recepty i jídelní lístky
Vydáno 19. října 2023 11:14, Frýdek-Místek, Jiří Cileček
Kuchařské knihy z dob minulých po současnost. A retro jídelní lístky. To je název unikátní výstavy, kterou připravili v Lidovém domě ve Frýdku-Místku ve spolupráci se členy Asociace kuchařů a cukrářů.

Lidový dům ve Frýdku-Místku se stal hostitelem výstavy, která představuje historii a vývoj kuchařských knih, které udávaly trendy doslova po staletí v gastronomii i v domácnosti. Nejzajímavějšími kousky jsou kuchařky z let 1872 a 1895.

Karel Drápal, spoluautor výstavy: "Máme tady potom zmínku o paní Magdaleně Dobromile Rettigové, která napsala tu slavnou kuchařku, podle které se dneska vaří. Takže tady máme takovou oblast těch nestarších kuchařek. Máme tady potom kuchařku od pana Radovského, což je asi jedna z prvních česky psaných kuchařek. A ta vyšla roku 1591. On byl i na dvoře Rudolfa II. a podobně."

Nechybí ani staré učebnice pro hotelové školy a učňovské obory kuchař, číšník.

Karel Drápal, spoluautor výstavy: "No a přecházíme plynule na jídelní lístky z těch sedmdesátých let. Tam máme tedy jeden stůl denních jídelních lístků. A potom tam máme jídelní lístky, co byly v hotelech a restauracích v 70. a 80. letech."

Většina receptů a kuchařských postupů se dodnes nezměnila. Některé recepty si už ale nepřipravíme.

Karel Drápal, spoluautor výstavy: "Těžko už se běžně připravují nějaké křepelky a podobně. Potom tam máme i nějaké pokrmy z bobra. Dneska už jsou to zvířátka, která jsou chráněná. Tak k některým těm surovinám už se těžko dostáváme. Ale třeba v tady té staré kuchařce, tak tam narážíme na to, že do toho pokrmu jsou použity lanýže, i některé suroviny, které považujeme dneska za nějaké moderní nebo trendy. Nebo i tam to najdeme. Takže i ty staré kuchařky dodneška nám mají co říct. A zajímavé je to v tom smyslu, že se tam dozvíme, jak třeba ty potraviny uchovávat, což tehdy bez ledniček bylo určitě složité."

Vše pochází ze soukromých sbírek právě dvou významných členů Asociace kuchařů a cukrářů. A kromě historických rarit se najdou i zajímavé kuriozity.

Pavel Slavík, spoluautor výstavy: "Já jsem tady dodal třeba tu kuchařku, potom nápojový lístek, kde je zajímavá nabídka pro lidi nad 70 let. Že mohou jít na alkohol zdarma, ale v doprovodu obou rodičů."
Jana Kohutová, spolek Katolický lidový dům Frýdek-Místek: "Oslovil nás Pavel Slavík, který je zároveň členem lidového domu s myšlenkou této výstavy. Protože sám vlastní moc pěkných knih a jídelních lístků. A spolu s asociací, které je také členem, mají tam pěkné kousky. Takže myšlenka se nám velmi líbila, tam, pojďme do toho. Oslovíme veřejnost a má to úspěch, protože se to lidem líbí."

Ve Frýdku-Místku jde o první výstavu toho druhu, která byla naplánována od 9. do 20. října. A kromě veřejnosti ji navštěvovaly i školy z oboru. V Lidovém domě by ji určitě rádi opět zopakovali.

Zdroj: https://polar.cz/index.php/zpravy/frydeckomistecko/frydek-mistek/11000039686/kuchari-vystavuji-ve-frydkumistku-historicke-knihy-s-recepty-i-jidelni-listky