Zámek byl stavěn v letech 1560-1570 a hlavní zásluhu na něm má slezský šlechtický rod Syrakovských. Už na první pohled dokáže zámek okouzlit výzdobou.
Jaromír Chvostek, místní kronikář: "Je to zajímavé tím, že je to původem italská technika, která spočívá v tom, že se na sebe nanášejí dvě vrstvy omítky. A potom ten sgrafitář, jak se jim tehdy říkalo, vyškrábává do té omítky patřičné ornamenty. Nejjednoduššími sgrafity byla psaníčka, ne tak časté jsou obrazové výjevy neboli figurální sgrafita. A na nich jsou vidět výjevy z tehdejšího života."
V celém zámku jsou zcela původní pouze dveře, které zažily jen zásah restaurátora. Jaromír Chvostek, místní kronikář: "Oni je kdysi dávno zazdili. No a při opravě v devadesátých letech minulého století se to podařilo odkrýt. Takže dneska máme velice vzácnou památku."
Oprav na kulturní památce proběhla celá řada. Od roku 1997 se do rekonstrukcí investovalo 25 milionů. Úpravy byly v exteriéru i v interiéru. Ve Staré vsi tak vzniklo reprezentativní sídlo obecního úřadu, informační centrum, zasedací místnost, svatební síň. A nutno poznamenat, že o sňatky je tady nebývalý zájem. Jen loni jich bylo 130. Z toho pouze 10 párů bylo místních.
Dalibor Dvořák (bezp.), starosta obce Stará Ves nad Ondřejnicí: "Jsme připravili alespoň rekonstrukci zámecké vinárny turistům, kteří mají z toho místa možnost navštívit CHKO Poodří, blízké obce z našeho sdružení včetně třeba hradu Hukvaldy."
Zámek má ale celkem tři podlaží. Dvou se investice nedotkly už řadu let. Vedení obce se proto snaží sehnat dalších padesát milionů korun na opravy. Navíc přišlo s výborným nápadem vybudovat zde muzejní expozici.
