Moderní gastro centrum vzniklo kompletní přestavbou původních odborných učeben. Škola nechala zbourat staré prostory a na jejich místě vybudovala nové multifunkční zázemí pro výuku gastronomie. Studenti zde mají k dispozici profesionálně vybavené kuchyně, cukrářskou dílnu i moderní učebnu stolního učení.
Yvetta Kałužová, ředitelka Střední školy techniky a služeb Karviná: "Zbourali jsme staré odborné učebny pro obor kuchař-číšník a pro obor cukrář, a díky projektantům a odborným firmám jsme vystavěli naprosto nové gastro centrum, gastro centrum jednadvacátého století, vybavené nejnovější technologií. Troufám si říci, že technologie, kterou my teď v těchto učebnách máme, nemá asi žádná škola v nejbližším okolí."
Součástí gastro centra jsou například chladicí a mrazicí zařízení, vinotéka, výčepní technologie, moderní kávovar nebo kompletně vybavený bar. Učebny kuchyně odpovídají standardům profesionálních restauračních provozů a umožňují žákům učit se v podmínkách, které se blíží reálné praxi.
anketa, studenti SŠ techniky a služeb Karviná: "Studuju cukrářství a určitě ta kuchyň je lepší, než byla předtím, a jsme rádi, že můžeme mít praxe a že nemusíme chodit někam dál....Je to pěkné, je to lepší než ta stará."
Rekonstrukce zahrnovala také rozsáhlé stavební práce v celém podlaží budovy. Obnovena byla elektroinstalace, vzduchotechnika i zdravotně technické rozvody.
Michal Kokošek (ANO), náměstek hejtmana MSK: "Moravskoslezský kraj rekonstruoval tyto prostory včetně gastro vybavení. Ta investice vyšla zhruba na 38 milionů korun, přičemž zhruba patnáct milionů korun jsme získali z Evropské unie."
Nové prostory oceňují nejen učitelé, ale i samotní studenti, kteří se po dlouhých měsících vracejí na praxi přímo do školy. Díky modernímu zázemí chce škola zvýšit atraktivitu gastronomických oborů.
Jan Veřmiřovský (ANO), náměstek hejtmana MS kraje: "Právě gastro obory, primárně třeba ať už je to cukrář, ať už je to třeba kuchař-číšník, jsou ty, které jsou klíčové, protože přece jenom absolventů není tolik, kolik by třeba podniky právě očekávaly."
Yvetta Kałužová, ředitelka Střední školy techniky a služeb Karviná: "Zároveň v těchto učebnách určitě budeme vyučovat dospělé, kteří mají zájem si dodělat výuční listy, rekvalifikační kurzy, ale bude to sloužit pro všechny žáky, protože v rámci didaktických dílen a v rámci týmové práce budeme využívat tyto prostory pro všechny naše aktivity."
V současnosti dobíhá ve škole také rozsáhlá rekonstrukce školní kuchyně a výdejny za více jak 54 milionů korun. Přinese novou energeticky úspornou gastrotechnologii. Hotovo by mělo být v březnu.
