Mimořádná zpráva:
Načítám...
  • Načítám...
>

V Ostravě se učí školní kuchaři a kuchařky vařit bez lepku. Vzorem může být Opava

Celý MS kraj |

Celiakie, tedy alergie na lepek trápí stále více lidí a reagují na to už i školní jídelny. V Ostravě se nyní konal na Střední zdravotnické škole kurz, které kuchaře a kuchařky na vaření bez lepku připravují. Lídrem je ale Opava, kde už si děti mohou dietní jídlo ve škole dát.

Lidí, nemocných celiakií je podle odhadů asi dvakrát více, než před 20 lety. Toto onemocnění je neléčitelné a jedinou možností, jak se vyhnout zdravotním komplikacím, je celoživotní dieta. Řešení hledají i školní jídelny a zařízení, kde dětem umějí připravit dietní jídlo, přibývá. Střední zdravotnická škola v Ostravě uspořádala pro školní kuchaře a kuchařky kurz. 

Věra Hoblíková, šéfkuchařka ZŠS Opava: "Bezlepkově lze i péct, takže jsme např. připravili bezlepkové muffiny, kterou jsou s těmi klasickými srovnatelné." 

Vzorem pro školní jídelny může být Zařízení školního stravování Opava, kde chystají denně asi 50 bezlepkových obědů.

Dalibor Zeman, ředitel Zařízení školního stravování Opava: "My jsme u nás v Opavě už k tomu přistoupili. Předloni jsme udělali dietní linku a vaříme bezlepkovou stravu pro asi 50 strávníků, žáků základních škol a výjimečně i mateřských škol." 

 Kuchaři se učili na kurzu několik jídel a nebyly to jen obědy. Děti si určitě pochutnají.

Kamila Bolechová, lektorka SZŠ a Vyšší odborné školy zdravotnické Ostrava, nutriční terapeutka: "Kuchaři a šéfkuchaři znají svou klientelu a vědí, co ty děti mají rády a my, jako nutriční specialisté jsme od toho, abychom ohlídali, že opravdu je tohle bezlepkový pokrm, vhodný pro celiaka."

Jedním z důležitých cílů bezlepkové přípravy jídel ve školních jídelnách je začlenit nemocné děti mezi vrstevníky i při obědech a tím podpořit jejich pozitivní psychický vývoj. 

Nahlásit chybu


K tématu

Jablunkov má nově rekonstruovanou školní jídelnu s moderně vybavenou kuchyní

12. září 2025 17:40 | Jablunkov | Libor Běčák

Obědy pro školáky z Jablunkova, ale také pro seniory a další strávníky se vaří v nové školní jídelně. Ta původní musela být kvůli špatnému stavu zdemolována. Nová školní jídelna má moderně vybavenou kuchyň se zařízením, které kuchařkám podstatně usnadní práci.

Ostrava je na změny ve školním stravování připravena. Zásluhu na tom má Fajne bistro

19. března 2025 12:05 | Ostrava-město | Tomáš Kořistka

Ministerstvo zdravotnictví chystá revoluci ve školním stravování. Takzvaný spotřební koš, tedy suroviny, ze kterých jídelny vaří, se po mnoha letech změní. Ostrava je na to ale připravena díky projektu Fajne školní bistro, kdy jídelny objíždějí šéfkuchaři a vymýšlejí jak dětem uvařit zdravě a chutně.


Muž a žena doma fyzicky i psychicky týrali příbuznou seniorku

Včera 13:42 | Celý MS kraj | Jiří Cileček

Opavští policisté mají na stole velmi nepříjemný případ dlouholetého týrání seniorky. Otřesné jednání mají na svědomí její příbuzní. Muž a žena, kteří s ní žili ve společné domácnosti. Soud je oba poslal do vazby a nyní jim hrozí až čtyři roky vězení.

Výtěžek z reuse centra bude použit na zelené projekty. Zájem mají hlavně městské obvody

Včera 13:22 | Ostrava-město | Tomáš Kořistka

Ostrava je zelené město a svůj podíl na tom nese i odpadová společnost OZO Ostrava. Každý rok totiž vyhlašuje výzvu, která je zaměřena na výsadbu a údržbu veřejné zeleně. Financování je zajištěno z výtěžku reuse centra.

Na Opavsku vykopali padesátikilovou leteckou pumu. Policie evakuovala okolní domy

Včera 12:17 | Celý MS kraj | Jiří Cileček

Při výkopech na stavbě domů našli v Chlebičově na Opavsku leteckou pumu. Policie uzavřela okolí a evakuovala 37 lidí z okolních domů. Pyrotechnik poté z padesátikilové pumy vytáhl rozbušku a bezpečně ji později odpálil. Za 4 hodiny se mohli lidé vrátit zpět do svých domovů.

Odpad z celého Rychvaldu sváží Otesánek Popeláček, jak si ho pojmenovaly děti

Včera 13:00 | Rychvald | Libor Běčák

Děti mateřské i základní školy v Rychvaldě se zapojily do malého projektu, jehož cílem bylo dát jméno novému vozu na svoz odpadu. Současně malovaly obrázky, které nyní toto auto zdobí.

Pro Frýdek-Místek jsou asistenti důležitým článkem prevence kriminality

Včera 12:07 | Frýdek-Místek | Tomáš Tikal

Snaha zajistit co nejvyšší bezpečnost ve městě je ze strany Frýdku-Místku dlouhodobá. Zapadá do ni i činnost asistentů prevence kriminality. My jsme je zachytili v akci na přechodech u základních škol.

Házenkáři Karviné bojují o první místo po základní části

Včera 12:53 | Karviná | Tomáš Tikal

V loňském roce získali házenkáři Baníku Karviná takzvaný double, to znamená, že kromě domácí soutěže vyhráli i Český pohár. Stejný úspěch by rádi obhájili i v této sezoně a zatím k tomu mají našlápnuto velmi dobře.

Vykrádal auta i domy, osudným se mu stalo schovávání ve křoví. Policie dopadla ostravského fantoma

Včera 9:58 | Ostrava-město | Anna Břenková

Měl na svědomí sérii více než dvaceti vloupání do domů i aut po celé Ostravě. Recidivista způsoboval škody za stovky tisíc korun, přičemž často využíval pouhé nepozornosti majitelů a otevřených dveří. Jeho řádění ukončila až pohotová reakce ženy, díky které skončil zloděj ve vazbě a hrozí mu tříleté vězení.

Těšínská karafa opět prověřila mladé sommeliéry

Včera 11:27 | Celý MS kraj | Bára Kelnerová

Znalostní test, degustace i servis vína před odbornou porotou. Do letošního ročníku soutěže Těšínská karafa přijelo na Albrechtovu střední školu v Českém Těšíně 32 studentů z deseti odborných škol z celé republiky.

Část Slezanky zmizí. V centru Opavy začíná dlouho očekávaná demolice problematického objektu

11. února 2026 20:45 | Opava | Yvona Fajtová

Po letech čekání a sporů začne v samém srdci Opavy demolice části objektu Slezanky. Budova na Horním náměstí dlouhodobě vyvolávala emoce nejen mezi obyvateli města, ale i mezi architekty a politiky. Město si od demolice slibuje první krok k rozsáhlé proměně celé lokality.

O půl třetí ráno jí neznámé osoby klepaly na dveře. Strážníky přivolala pomocí Senior linky

89letou seniorku v noci vylekalo klepání na dveře a cizí hlasy. Ihned stiskla tísňové tlačítko u vchodu svého bytu. Hlídka dům prohledala a seniorku ujistila, že je v pořádku.

Tesaři

Ostrava Nástup: od 1. března 2026 od 40 000 Kč/měsíc

Ukradl kabely za šedesát tisíc a prodal je za tisíc korun. Policie dopadla zloděje za pár dní

Dnes 8:28 | Celý MS kraj | Anna Břenková

Uřezal kabely u nabíjecí stanice pro elektromobily v hodnotě šedesát tisíc. Ve sběrném dvoře za ně dostal jenom tisíc korun. Bohumínští policisté přišli na zloděje během několika dní. 32letý muž se ke svému činu přiznal. Kradl z důvodu špatné finanční situace. Může jít do vězení až na dva roky.

Záchranný útvar HZS v Hlučíně má nové drony

Včera 20:51 | Celý MS kraj | Anna Břenková

Záchranný útvar v Hlučíně získal špičkové nákladní drony, které výrazně usnadní zásahy v extrémním terénu. Tato moderní technika zvýší bezpečnost hasičů a umožní jim efektivněji čelit přírodním katastrofám.

Investice do škol a podpora řemeslných oborů, to je strategie MS kraje

Včera 12:17 | Celý MS kraj | Tomáš Tikal

Hostem pořadu Studuj u nás je tentokrát pan Jan Veřmiřovský (ANO), náměstek hejtmana MS kraje pro školství.

Muzeum Beskyd získalo díky rekonstrukci půdy nový depozitář, své místo tady našla mykologická a geologická sbírka

11. února 2026 11:46 | Celý MS kraj | Renáta E. Orlíková

Muzeum Beskyd Frýdek-Místek má nové zázemí pro uchovávání svých sbírek. V Langově domě na ulici Hluboká vznikl po rekonstrukci půdních prostor moderní depozitář, který zajistí lepší ochranu muzejních předmětů i odpovídající podmínky pro jejich dlouhodobé uložení.

V Ostravě se učí školní kuchaři a kuchařky vařit bez lepku. Vzorem může být Opava
Vydáno 29. března 2022 12:17, Celý MS kraj, Tomáš Kořistka
Celiakie, tedy alergie na lepek trápí stále více lidí a reagují na to už i školní jídelny. V Ostravě se nyní konal na Střední zdravotnické škole kurz, které kuchaře a kuchařky na vaření bez lepku připravují. Lídrem je ale Opava, kde už si děti mohou dietní jídlo ve škole dát.

Lidí, nemocných celiakií je podle odhadů asi dvakrát více, než před 20 lety. Toto onemocnění je neléčitelné a jedinou možností, jak se vyhnout zdravotním komplikacím, je celoživotní dieta. Řešení hledají i školní jídelny a zařízení, kde dětem umějí připravit dietní jídlo, přibývá. Střední zdravotnická škola v Ostravě uspořádala pro školní kuchaře a kuchařky kurz. 

Věra Hoblíková, šéfkuchařka ZŠS Opava: "Bezlepkově lze i péct, takže jsme např. připravili bezlepkové muffiny, kterou jsou s těmi klasickými srovnatelné." 

Vzorem pro školní jídelny může být Zařízení školního stravování Opava, kde chystají denně asi 50 bezlepkových obědů.

Dalibor Zeman, ředitel Zařízení školního stravování Opava: "My jsme u nás v Opavě už k tomu přistoupili. Předloni jsme udělali dietní linku a vaříme bezlepkovou stravu pro asi 50 strávníků, žáků základních škol a výjimečně i mateřských škol." 

 Kuchaři se učili na kurzu několik jídel a nebyly to jen obědy. Děti si určitě pochutnají.

Kamila Bolechová, lektorka SZŠ a Vyšší odborné školy zdravotnické Ostrava, nutriční terapeutka: "Kuchaři a šéfkuchaři znají svou klientelu a vědí, co ty děti mají rády a my, jako nutriční specialisté jsme od toho, abychom ohlídali, že opravdu je tohle bezlepkový pokrm, vhodný pro celiaka."

Jedním z důležitých cílů bezlepkové přípravy jídel ve školních jídelnách je začlenit nemocné děti mezi vrstevníky i při obědech a tím podpořit jejich pozitivní psychický vývoj. 

Zdroj: https://polar.cz/zpravy/moravskoslezsky-kraj/cely-ms-kraj/11000030598/v-ostrave-se-uci-skolni-kuchari-a-kucharky-varit-bez-lepku-vzorem-muze-byt-opava