Mimořádná zpráva:
Načítám...
  • Načítám...
>

V Ostravě se učí školní kuchaři a kuchařky vařit bez lepku. Vzorem může být Opava

Celý MS kraj |

Celiakie, tedy alergie na lepek trápí stále více lidí a reagují na to už i školní jídelny. V Ostravě se nyní konal na Střední zdravotnické škole kurz, které kuchaře a kuchařky na vaření bez lepku připravují. Lídrem je ale Opava, kde už si děti mohou dietní jídlo ve škole dát.

Stáhnout video

Lidí, nemocných celiakií je podle odhadů asi dvakrát více, než před 20 lety. Toto onemocnění je neléčitelné a jedinou možností, jak se vyhnout zdravotním komplikacím, je celoživotní dieta. Řešení hledají i školní jídelny a zařízení, kde dětem umějí připravit dietní jídlo, přibývá. Střední zdravotnická škola v Ostravě uspořádala pro školní kuchaře a kuchařky kurz. 

Věra Hoblíková, šéfkuchařka ZŠS Opava: "Bezlepkově lze i péct, takže jsme např. připravili bezlepkové muffiny, kterou jsou s těmi klasickými srovnatelné." 

Vzorem pro školní jídelny může být Zařízení školního stravování Opava, kde chystají denně asi 50 bezlepkových obědů.

Dalibor Zeman, ředitel Zařízení školního stravování Opava: "My jsme u nás v Opavě už k tomu přistoupili. Předloni jsme udělali dietní linku a vaříme bezlepkovou stravu pro asi 50 strávníků, žáků základních škol a výjimečně i mateřských škol." 

 Kuchaři se učili na kurzu několik jídel a nebyly to jen obědy. Děti si určitě pochutnají.

Kamila Bolechová, lektorka SZŠ a Vyšší odborné školy zdravotnické Ostrava, nutriční terapeutka: "Kuchaři a šéfkuchaři znají svou klientelu a vědí, co ty děti mají rády a my, jako nutriční specialisté jsme od toho, abychom ohlídali, že opravdu je tohle bezlepkový pokrm, vhodný pro celiaka."

Jedním z důležitých cílů bezlepkové přípravy jídel ve školních jídelnách je začlenit nemocné děti mezi vrstevníky i při obědech a tím podpořit jejich pozitivní psychický vývoj. 

   Vytisknout článek
Stáhnout video
Nahlásit chybu

K tématu

Jablunkov má nově rekonstruovanou školní jídelnu s moderně vybavenou kuchyní

12. září 2025 17:40 | Jablunkov | Libor Běčák

Obědy pro školáky z Jablunkova, ale také pro seniory a další strávníky se vaří v nové školní jídelně. Ta původní musela být kvůli špatnému stavu zdemolována. Nová školní jídelna má moderně vybavenou kuchyň se zařízením, které kuchařkám podstatně usnadní práci.

Ostrava je na změny ve školním stravování připravena. Zásluhu na tom má Fajne bistro

19. března 2025 12:05 | Ostrava-město | Tomáš Kořistka

Ministerstvo zdravotnictví chystá revoluci ve školním stravování. Takzvaný spotřební koš, tedy suroviny, ze kterých jídelny vaří, se po mnoha letech změní. Ostrava je na to ale připravena díky projektu Fajne školní bistro, kdy jídelny objíždějí šéfkuchaři a vymýšlejí jak dětem uvařit zdravě a chutně.

Doporučujeme

Profesní diagnostika pomůže nejen při změně povolání, v Karviné se uskutečnila v knihovně

Dnes 7:42 | Karviná | Gabriela Stašová

V Regionální knihovně Karviná se uskutečnilo odpoledne s profesní diagnostikou, která může lidem pomoci například když chtějí změnit povolání nebo se rozhodují, pro jakou práci se vlastně hodí.

Lidé se zapojili do plánování vnitrobloku na Šumbarku

Včera 8:27 | Havířov | Bára Kelnerová

Radnice v Havířově chce postupně revitalizovat vnitrobloky. Do plánování jejich podoby se mohou zapojit i samotní občané. Veřejné projednání připravované revitalizace vnitrobloku mezi ulicemi Marie Pujmanové a Mládí se uskutečnilo v městské knihovně.

Děti se na přednášce dozvěděly, jak moc je sociální sítě ovlivňují

Včera 15:16 | Frýdlant nad Ostravicí | Libor Běčák

Mnoho nových informací o tom, jak fungují a jak ovlivňují člověka sociální sítě, se dozvěděli školáci, kteří se účastnili přednášky v Kulturním centru.

Projekt Náš sad pokračuje, sýkorníky už visí v parku Boženy Němcové

Dnes 7:35 | Karviná | Gabriela Stašová

Město Karviná pokračuje v projektu Náš sad. V tuto chvíli byly v parku Boženy Němcové zavěšeny ptačí budky - takzvané sýkorníky - a ptáci, kteří se v nich uhnízdí, by měli pomoci v boji proti parazitickému jmelí.

Slezské zemské muzeum zahájilo rekultivaci a budoucí zpřístupnění historické štoly v Arboretu Nový Dvůr

Včera 15:46 | Opava | Yvona Fajtová

Slezské zemské muzeum slavnostně zahájilo rekultivaci a budoucí zpřístupnění historické štoly Quido I v Arboretu Nový dvůr u Opavy. Důlní dílo, které nese jméno zakladatele arboreta Kvída Rýdla, se má stát novou součástí prohlídkové trasy i připravované stálé expozice.

Kam vyrazit

více 

Zdravotní střediska v Horní Suché čeká po letech oprava

Včera 8:35 | Horní Suchá | Bára Kelnerová

V Horní Suché se připravuje rekonstrukce budov zdravotních středisek. Obec si nechala zpracovat odborný posudek jejich technického stavu. Radnice chce práce naplánovat tak, aby nebyl omezen provoz ordinací.

Cena hejtmana pro Jana Štefelu, do Síně slávy byl uveden Luděk Mikloško

Včera 10:46 | Celý MS kraj | Tomáš Tikal

Skokan do výšky Jan Štefela se stal nejlepším sportovcem MS kraje za rok 2025. Cenu hejtmana převzal na vydařeném galavečeru v Domě kultury v Karviné. Do Síně slávy byl uveden fotbalový brankář Luděk Mikloško.

Bytové domy na Zelené v Ostravě-Mariánských Horách procházejí rekonstrukcí

5. března 2026 21:13 | Ostrava-Mariánské hory | Yvona Fajtová

V Ostravě-Mariánských Horách pokračují opravy městských bytových domů. Aktuálně se rekonstrukce týká čtyř vchodů na ulici Zelená.

Gynekoložka v Havířově vysvětlovala, co se děje s tělem ženy po čtyřicítce

Včera 9:00 | Havířov | Bára Kelnerová

Přednáška gynekoložky Timey Dobošové o změnách ženského těla po čtyřicítce přilákala do Havířova velké množství zájemkyň. Setkání je součástí cyklu osvětových přednášek o ženském zdraví, které ve městě podporuje také magistrát.

Chovatelské výstavě se dařilo, klece byly brzy prázdné

Včera 11:50 | Studénka | Petra Dorazilová

Chovatelé ze Studénky pořádali prodejní výstavu drobného zvířectva. Zájem, především o různá plemena králíků, byl tak velký, že už hodinu po otevření byla polovina klecí prázdných.

Nabídka práce

více 

Střelmistři

Hlučín Nástup: od 1. dubna 2026 od 35 000 do 50 000 Kč/měsíc

Vrátní

Frýdlant nad Ostravicí Nástup: od 1. dubna 2026 od 26 000 do 33 000 Kč/měsíc

Lešenáři

Ostrava Nástup: od 16. března 2026 od 40 000 Kč/měsíc

Nejnovější zprávy

Octavie shořela u frekventované křižovatky v Ostravě

Včera 16:17 | Celý MS kraj | Jiří Cileček

V řadě aut čekajících na zelenou začala v pátek po poledni hořet v Ostravě starší Škoda Octavia. Oheň uhasili až přivolaní hasiči. Škoda byla odhadnuta na 10 tisíc korun.

Hosté ve studiu: Šárka Šimoňáková (ANO), náměstkyně hejtmana MS kraje

5. března 2026 15:22 | Celý MS kraj | Renáta E. Orlíková

Transformační projekty hýbou krajem, CEPIS v Karviné se začíná stavět

Stavba podjezdu ve Studénce uzavře od 7. března železniční přejezd

5. března 2026 11:40 | Celý MS kraj | Renáta E. Orlíková

Projekt podjezdu pod železniční tratí ve Studénce vstupuje do druhé fáze. Stavba, která má nahradit frekventovaný přejezd v ulici Nádražní – místo tragické srážky kamionu s Pendolinem – si vyžádá úplné uzavření komunikace pro auta od 7. března.

Lidé poslali ženě dopředu za dovolenou 23,4 milionu korun a nikam neodjeli

5. března 2026 11:31 | Celý MS kraj | Jiří Cileček

Na 300 poškozených napříč celou republikou. Škoda téměř 23,4 milionu korun. 33letá žena nabízela čtyři roky na sociálních sítích zájezdy do exotických destinací za desítky tisíc. O klienty mělo být kompletně postaráno. Peníze si nechala posílat dopředu, ale nic nezařídila. Moravskoslezští kriminalisté na případu pracují už tři roky a nyní ženu obvinili ze zvlášť závažného zločinu podvodu. Žena je ale na útěku v zahraničí.

Národní zemědělské muzeum v Ostravě zaplnili příznivci ovčí vlny

5. března 2026 8:30 | Celý MS kraj | Andrea Holeszová

Příznivci a zpracovatelé ovčí vlny zaplnili Národní zemědělské muzeum v Ostravě. Konal se zde totiž tzv. Woolfest. K této příležitosti byla vystavena také velkoplošná vlněná tapisérie Antonína Kybala.

Záchranáři zasahovali u dvou vážných pádů z výšky v Holčovicích a Josefovicích, k těžce zraněným mužům letěl vrtulník

4. března 2026 20:27 | Celý MS kraj | Lukáš Zavadil

Zdravotničtí záchranáři v Moravskoslezském kraji zasahovali ve středu 4. března u dvou vážných úrazů po pádu z výšky. První případ se stal v Holčovicích na Bruntálsku, druhý v Josefovicích na Opavsku. V obou případech zasahovaly pozemní posádky i vrtulník a zranění muži skončili v ostravském traumatologickém centru.

Kamery

více 
V Ostravě se učí školní kuchaři a kuchařky vařit bez lepku. Vzorem může být Opava
Vydáno 29. března 2022 12:17, Celý MS kraj, Tomáš Kořistka
Celiakie, tedy alergie na lepek trápí stále více lidí a reagují na to už i školní jídelny. V Ostravě se nyní konal na Střední zdravotnické škole kurz, které kuchaře a kuchařky na vaření bez lepku připravují. Lídrem je ale Opava, kde už si děti mohou dietní jídlo ve škole dát.

Lidí, nemocných celiakií je podle odhadů asi dvakrát více, než před 20 lety. Toto onemocnění je neléčitelné a jedinou možností, jak se vyhnout zdravotním komplikacím, je celoživotní dieta. Řešení hledají i školní jídelny a zařízení, kde dětem umějí připravit dietní jídlo, přibývá. Střední zdravotnická škola v Ostravě uspořádala pro školní kuchaře a kuchařky kurz. 

Věra Hoblíková, šéfkuchařka ZŠS Opava: "Bezlepkově lze i péct, takže jsme např. připravili bezlepkové muffiny, kterou jsou s těmi klasickými srovnatelné." 

Vzorem pro školní jídelny může být Zařízení školního stravování Opava, kde chystají denně asi 50 bezlepkových obědů.

Dalibor Zeman, ředitel Zařízení školního stravování Opava: "My jsme u nás v Opavě už k tomu přistoupili. Předloni jsme udělali dietní linku a vaříme bezlepkovou stravu pro asi 50 strávníků, žáků základních škol a výjimečně i mateřských škol." 

 Kuchaři se učili na kurzu několik jídel a nebyly to jen obědy. Děti si určitě pochutnají.

Kamila Bolechová, lektorka SZŠ a Vyšší odborné školy zdravotnické Ostrava, nutriční terapeutka: "Kuchaři a šéfkuchaři znají svou klientelu a vědí, co ty děti mají rády a my, jako nutriční specialisté jsme od toho, abychom ohlídali, že opravdu je tohle bezlepkový pokrm, vhodný pro celiaka."

Jedním z důležitých cílů bezlepkové přípravy jídel ve školních jídelnách je začlenit nemocné děti mezi vrstevníky i při obědech a tím podpořit jejich pozitivní psychický vývoj. 

Zdroj: https://polar.cz/zpravy/moravskoslezsky-kraj/cely-ms-kraj/11000030598/v-ostrave-se-uci-skolni-kuchari-a-kucharky-varit-bez-lepku-vzorem-muze-byt-opava