Šéfkuchař Zbyněk Diatka vaří po celé České republice, především ve školách, domovech pro seniory nebo v nemocnicích. Všude, kde mají zájem, přijede a pomáhá zavádět nová atraktivní jídla. Teď uvařil i ve studénecké Základní škole Butovická.
Šárka Zalacková, vedoucí kuchyně ZŠ Butovická: “Náhodou jsem přišla na to, že tato možnost je, že je možné se zkontaktovat s panem kuchařem, ten nám nabídne nové atraktivní recepty, a že je můžeme vyzkoušet přímo s ním, pod jeho vedením, ve školní jídelně uvařit. Spolupráce je to perfektní.”
Zbyněk Diatka, šéfkuchař: “Já jsem těch receptů posílal více a nechal jsem to na školní jídelně, které si vybere, protože nevím, co oni vaří nebo které recepty by je asi zajímaly.”
Volba padla na zeleninovou polévku s kuskusem, kotletu s šípkovou omáčkou a celozrnným knedlíkem a pasticcio, řecký zapečený těstovinový pokrm.
žáci ZŠ Butovická:
“Ochutnala jsem obě jídla a obě mi moc chutnají. Takže za mě super.”
“Já jsem si vybrala kotletu s celozrnným knedlíkem, bylo to vynikající, pana kuchaře bychom tady mohli mít celou dobu.”
“Zkusil jsem to řecké jídlo a jsem s tím spokojený.”
Zbyněk Diatka, šéfkuchař: “V těch školních jídelnách se musíme držet takzvaného spotřebního koše, který zahrnuje velkou škálu surovin, a na některé ty suroviny třeba některé děti nejsou z domu zvyklé. Zvláště třeba na zeleninu, zkrátka některé děti se s určitýma surovinami teprve seznamují i na té základní škole.”
Spolupráci se školními kuchařkami si Zbyněk Diatka pochvaloval, stejně tak ocenil vybavení a uspořádání samotné kuchyně.
