Projekt Fajne školní bistro jsme vám už představovali. Získal ale takovou popularitu, že stále pokračuje a nyní oblíbený šéfkuchař David Valíček vařil s kuchařkami v jídelně Základní školy Bohumínská ve Slezské Ostravě.
David Valíček, šéfkuchař: "Tento projekt je zajímavý a je fajn. Člověk poznává a učí se u toho. Pak systematicky vylepšujeme, co zkusit udělat jinak, abychom těm jídelnám a hlavně kuchařkám pomohli."
Tentokrát si děti pochutnaly na polévce halászlé, hlavního jídla s názvem mac and cheese s květákovým kuskusem a jako moučník bylo čokoládovým brownie s vlašskými ořechy a slaným karamelem.
anketa, děti ZŠ Bohumínská: "Moc mi to chutná."
"Já tady ty jídla mám ráda, často mi to chutná."
"Mi dneska chutnala jen ta polívka."
Andrea Hoffmannová, náměstkyně primátora Ostravy: „Projekt zatraktivňuje stravování v našich školních jídelnách za současného respektování předepsaných nutričních limitů. David Valíček sdílí své zkušenosti s personálem školních kuchyní a jejich společným cílem je připravit zdravá a současně chutná jídla. Nutno dodat, že se to společnými silami daří bezezbytku. Projekt jsme zahájili již v roce 2019 a je velmi oblíbený od samotného počátku, reakce dětí i dospělých strávníků jsou nadšené."
Pro školní jídelny je vaření se zkušeným šéfkuchařem inspirující a kuchařky se mohou zdokonalit ve své profesi.
Jana Jadrníčková, zástupkyně vedoucí školní jídelny ZŠ Bohumínská: "Děvčata z toho měla zpočátku velký strach, ale nakonec to z nich všechno opadlo a byla ráda, že tady měla někoho, kdo jim ukáže něco nového."
Na výjimečné gastronomické zážitky se mohou těšit malí i velcí strávníci ostravských školních jídelen také v novém školním roce, kdy bude projekt pokračovat.
