Stále více škol přemýšlí nad celkovým konceptem stravování dětí. Nejde už jen o vyvážený a zdravý jídelníček, ale také o omezení plýtvání potravinami. I proto se další škola v Havířově rozhodla vydat cestou bufetového stravování.
Aleš Kundel, ředitel ZŠ Mládežnická Havířov: „Děti velké množství jídla vracely. Takže určitá ekonomika toho provozu, jakési zásady zacházení s jídlem, stravovací návyky, to bylo to, co nás k tomu vedlo. Napřed jsme si sami pro sebe navrhli, jak by to asi mělo vypadat a co od celé té myšlenky chceme. A poté se nám ve spolupráci s dodavateli a samozřejmě se zřizovatelem, městem Havířov, podařilo tu myšlenku realizovat.“
Iveta Kočí Palkovská (ANO), primátorka Havířova: „Já jsem moc ráda za to, že už druhá škola se inspirovala a opravdu zřídila tuto jídelnu, kde přijdou děti a můžou si vybrat, na co mají chuť, můžou si vybrat množství, což samozřejmě zamezuje plýtvání jídlem. A to je ta důležitá zpráva, že každý se nají podle svých potřeb a na druhou stranu se šetří potravinami a tím nejvzácnějším, co máme.“
Anketa: „Je to lepší, protože se více najím, nabíráme si to, co sníme, a tak.“
Anketa: „Je to lepší a myslím si, že ten oběd je dobrý. A můžu si nabrat i toho dost, kolik toho sním.“ Stane se ti někdy, že nesníš všechno? „Jo, stane. Třeba já neodhadnu, jak mám velký hlad.“
Anketa: „Podle mě je to lepší, že si můžeme vlastně dát, co chceme. A jako prostě, že když třeba nejíme těstoviny, tak si můžeme dát třeba rýži. A prostě si můžeme nabrat, kolik chceme, a je to celé na nás.“
Myslíš si, že se teď méně plýtvá jídlem?
Anketa: „Já si myslím, že určitě, že fakt si každý nabere, kolik sní, a je to lepší.“ Máte na výběr ale z jednoho jídla, to vám nevadí? „Jako minulý rok to bylo v tom lepší, že jsme měli vlastně dvě jídla, ale aspoň se tím teďka nebude plýtvat.“
Formou bufetu se prozatím stravují žáci druhého stupně. Menší děti chodí k výdejnímu okénku.
Aleš Kundel, ředitel ZŠ Mládežnická Havířov: „Snažíme se i tam trošku myslet, ne hospodárně, ale tak, abychom v těch dětech skutečně vypěstovali nějaké zdravé stravovací návyky. To znamená, aby i ty děti regulovaly množství jídla, které dostanou, a v závislosti na tom, co by potom vracely, nebo ne. Takže i tam se samozřejmě snažíme s tím pracovat. Zatím tedy žáci prvních až čtvrtých tříd se stravují klasicky, to znamená, jdou si pro výdej jídla k okénku, ale do budoucna plánujeme i možné úpravy tohoto. Takže zatím nic ani neslibujeme, je to všechno ve fázi, řekněme, myšlenky a nějakého projektu.“
Škola bude reagovat také na zpětnou vazbu od žáků. Od příštího měsíce si proto budou moci vybírat ze dvou hlavních jídel.
