Gastroobory na SŠ profesora Matějčka zatím mají své zázemí na pracovišti v Klimkovicích, které je už ale nevyhovující. Nové moderní gastrocentrum vzniká přímo v areálu školy v Porubě.
Ivana Jírů, ředitelka SŠ prof. Zd. Matějčka: „Přimělo mě k tomu to, že jsem viděla řadu gastrocenter na různých školách a když jsem tady nastoupila, tak tady takové zázemí žáci neměli. V šuplíku bývalého ředitele ležela nějaká studie, kterou jsem si přečetla. Nadchla jsem se pro tu myšlenku, že by i tato škola měla krásné gastrocentrum, ve kterém se budou vzdělávat žáci na moderních přístrojích a budou mít prostě to, co dnešní doba vyžaduje, to znamená bezbariérové pracoviště, na kterém se naučí to, co potřebují pro svou další praxi.“
Nové gastrocentrum bude patřit mezi nejmodernější školní zařízení v republice.
Richard Mráček, zástupce ředitelky pro praktické vyučování: „Budují se tam od základu veškeré sociální zařízení, jak pro stávající kuchyň, pro stávající kuchaře, pro zaměstnance kuchyně, nové sklady a především nová pracoviště právě pro ty obory cukrář, cukrářské práce, potravinářská výroba a obor pekař. Budou tady mít žáci i pracoviště, budou tady mít i multimediální učebnu, budou tady mít prostě všechno. Bude tady expedice hotových výrobků, které se tady budou expedovat. No, bude to, jak říkám, od a až do Z.“
Výstavba je o to komplikovanější, že musí probíhat za chodu školy.
Petr Krejsa, vedoucí projektového týmu: „Zakázka je v hodnotě 29,5 milionů korun. Konečný termín je 180 dnů od předání staveniště. A de facto 9. 9. jsme zahájili stavební práce. Máme prostavěnu zhruba jednu třetinu nákladů. Jenom pro zajímavost, za leden bylo prostavěno 4,5 milionů korun, což svědčí o maximálně intenzivních pracích. Takže ty skluzy, které nastaly loni, tak teďka maximálně doháníme.“
Michal Kokošek (ANO), náměstek hejtmana MS kraje: „Zde se pohybujeme kolem 70 milionů korun, včetně DPH, přičemž samotná stavba vycházejí na 36 milionů korun. Ty stavební úpravy, gastrovybavení je potom zhruba 27 milionů korun. Interiérové vybavení 2,6 mil. a pak tam jsou nějaké ostatní náklady. Takže celkově se pohybujeme v řádu 69 milionů korun s tím, že v tomto případě je financování pouze z MS kraje.“
Samozřejmostí nového gastrocentra bude jeho bezbariérovost.
