Mimořádná zpráva:
Načítám...
  • Načítám...
>

Armády spásy vyrábí na farmě sýry

  • Opava,

Na statku ve Strahovicích, který provozuje opavská Armáda spásy, vznikla malá sýrárna. Z mléka od zdejších krav a koz zde vyrábějí sýry a tvaroh a prodávají je. Utržené peníze jdou pak na chod této zemědělské usedlosti, kde našli šanci na nový start lidé bez domova, bez práce či v tísni.

Na statku ve Strahovicích hospodaří Armáda spásy už víc jak dvacet let. O stádo koz, krav, prasata drůbež i pole se tady starají lidé, kteří by jinak měli problém sehnat si práci.

„Motivem v tom roce 1995, kdy jsme farmu začali provozovat, bylo dát šanci lidem z našich azylových domů. Aby měli nějakou náplň a motivaci začít řešit svůj život.“ vzpomíná Gerhard Karhan ,ředitel Centra sociálních služeb Samaritán, Armáda spásy Opava.

Teď tady otevřeli malou sýrárnu, kde zpracovávají mléko, které přes den krávy a kozy nadojí. Rok a půl zdejší zaměstnanci zkoušeli a učili se, jak vyrobit kvalitní sýr. Teď už to umí a mohou si dovolit své výrobky v malém krámku přímo na farmě prodávat.

„Chceme mít čerstvé výrobky. Pracovník, který tady bydlí, to mléko nadojí a v šest ráno přijdou další pracovníci, kteří vyrábí čerstvé sýry.“ vysvětluje vedoucí farmy Pavel Mytych.

Do sýrárny každé ráno putuje v konvích 75 litrů kozího a kravského mléka, který tady zaměstnanci farmy zpracovávají výhradně ručně. Denně vyrobí až 10 kilogramů sýra. A nezůstávají jen u jediného druhu. Stanislava Marečková plete každý den korbáčiky, váli parenci nebo tvaruje sýr ve formách. Neustále vymýšlí nové výrobky. V nabídce jsou třeba sýry ochucené bylinkami z vlastní zahrádky nebo kořením. Některé také udí.

Peníze, které z prodeje sýrů, mléka i tvarohu utrží, pomáhají financovat chod malé farmy. Strahovické sýry mají ambici získat certifikát regionální potraviny, který je udělován mimořádně kvalitním produktům, vyrobených s ohleduplností k přírodě, tradiční technologií z místních surovin.




Action Man / taneční show

Zítra
Opava, Slezské divadlo, Opava

Libor Pindur, pracoviště
Opava
od 14 600 Kč/měsíc

Detail

MEDIS INTERNATIONAL a.s. Bolatice
Bolatice
od 16 500 Kč/měsíc

Detail

Valkýra security s.r.o. - místo výkonu práce Opava
Opava
od 14 600 Kč/měsíc

Detail

Nejčtenější zprávy

PR články

Více PR článků