Ivana Jírů, ředitelka SŠ Zd. Matějčka Ostrava–Poruba: „Rozhodli jsme se do té investice jít, protože jsme měli nevyhovující prostory v Klimkovicích. A tady byla zpracována kdysi dávno studie v prostorech, které vlastně sloužily jako prádelna a sloužily jako skladové prostory. Čili pro naši školu byly poměrně málo využité a my jsme volili tady tuto alternativu, že bychom tady udělali obrovské gastrocentrum se zázemím pro naše pekaře a cukráře. Připravovali jsme projekt s projektanty a s tím, kdo vybavoval toto gastrocentrum. A už při jakýchsi rozhovorech s projektantem se zapojovali odborníci - naši cukráři.“
Zvyšování kvality odborného vzdělávání patří mezi priority MS kraje.
Michal Kokošek (ANO), náměstek hejtmana MS kraje: „Celá rekonstrukce stála 72 milionů korun, přičemž 15 milionů korun nám přispěl operační program Spravedlivé transformace. A my jsme rádi, že pro budoucí pekaře a cukráře budeme mít krásné nové prostory. Je tady nové vybavení, nové zázemí. Bude to vlastně i pro handicapované, to znamená bez bariéru přístup. A dneska uvidíte, jakým způsobem jsme to tady dokázali krásně opravit. Primárně je to určeno pro školu, střední školu profesora Zdeňka Matějčka, ale to gastrocentrum je opravdu kapacitně přizpůsobené tomu, aby tady mohly být i jiné školy.“
Veškeré technologie instalované v nově vybudovaném gastrocentru splňují náročné požadavky na současné moderní provozy a trendy při zpracování, výrobě, skladování a následné expedici hotových výrobků.
Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel, Svaz pekařů a cukrářů: „Pro mě je to velmi příjemné překvapení. My podporujeme jako Svaz pekařů a cukrářů všechny odborné střední školy v České republice. Ostravská škola Zdeňka Matějčka patří k těm nejúspěšnějším a největším, takže my jsme rádi, že můžeme s ní spolupracovat. A odborná výuka právě pro přípravu pekařů a cukrářů je hrozně důležitá a víme, že to je nákladná záležitost pro ty školy a my jsme velice rádi, že se tady podařilo toto vybudovat.“
SŠ profesora Zdeňka Matějčka plánuje i další významné investice – například velké sportovní hřiště.
