S
opravami začali dělníci ještě o prázdninách. Kromě nutné
výměny celé elektroinstalace, vodovodního potrubí, odpadů,
plynových rozvodů či vzduchotechniky bylo nutné také změnit
dispozici kuchyně. Vybourali příčky, které prostor zvětšily a
provzdušnily.
Rekonstrukce
za 13 mil. korun trvala dva měsíce. V rámci ní přibyly do
vybavení kuchyně i některé nové přístroje. Ty staré totiž po
17 letech provozu dosloužily. Kuchařky
si pochvalují třeba tuto multifunkční pánev na přípravu
jídel, která slouží zároveň jako konvektomat i kotel a umožnuje
také tlakové vaření. Zvláštní místo je v kuchyni
vyčleněno pro přípravu bezlepkových pokrmů.
Nově
má tato kuchyně k dispozici tzv. lapák tuků. Dříve olej, který
kuchaři používali ke smažení, končil v kanalizaci. Nyní je
odveden do zásobní jímky, kde se oddělí od vody a ekologicky se
pak zlikviduje.
Kuchyně při ZŠ Englišova patří k opavskému zařízení veřejného stravování, které má pod sebou celkem 7 kuchyní. Lapač tuků má už 6 z nich.
Tato kuchyně uvaří denně 1350 jídel. Strávníci si mohou vybírat ze dvou variant. Část z nich, asi pětistovka, se pak rozváží do okolních škol a školek.
