Lidový dům ve Frýdku-Místku se stal hostitelem výstavy, která představuje historii a vývoj kuchařských knih, které udávaly trendy doslova po staletí v gastronomii i v domácnosti. Nejzajímavějšími kousky jsou kuchařky z let 1872 a 1895.
Karel Drápal, spoluautor výstavy: "Máme tady potom zmínku o paní Magdaleně Dobromile Rettigové, která napsala tu slavnou kuchařku, podle které se dneska vaří. Takže tady máme takovou oblast těch nestarších kuchařek. Máme tady potom kuchařku od pana Radovského, což je asi jedna z prvních česky psaných kuchařek. A ta vyšla roku 1591. On byl i na dvoře Rudolfa II. a podobně."
Nechybí ani staré učebnice pro hotelové školy a učňovské obory kuchař, číšník.
Karel Drápal, spoluautor výstavy: "No a přecházíme plynule na jídelní lístky z těch sedmdesátých let. Tam máme tedy jeden stůl denních jídelních lístků. A potom tam máme jídelní lístky, co byly v hotelech a restauracích v 70. a 80. letech."
Většina receptů a kuchařských postupů se dodnes nezměnila. Některé recepty si už ale nepřipravíme.
Karel Drápal, spoluautor výstavy: "Těžko už se běžně připravují nějaké křepelky a podobně. Potom tam máme i nějaké pokrmy z bobra. Dneska už jsou to zvířátka, která jsou chráněná. Tak k některým těm surovinám už se těžko dostáváme. Ale třeba v tady té staré kuchařce, tak tam narážíme na to, že do toho pokrmu jsou použity lanýže, i některé suroviny, které považujeme dneska za nějaké moderní nebo trendy. Nebo i tam to najdeme. Takže i ty staré kuchařky dodneška nám mají co říct. A zajímavé je to v tom smyslu, že se tam dozvíme, jak třeba ty potraviny uchovávat, což tehdy bez ledniček bylo určitě složité."
Vše pochází ze soukromých sbírek právě dvou významných členů Asociace kuchařů a cukrářů. A kromě historických rarit se najdou i zajímavé kuriozity.
Pavel Slavík, spoluautor výstavy: "Já jsem tady dodal třeba tu kuchařku, potom nápojový lístek, kde je zajímavá nabídka pro lidi nad 70 let. Že mohou jít na alkohol zdarma, ale v doprovodu obou rodičů."
Jana Kohutová, spolek Katolický lidový dům Frýdek-Místek: "Oslovil nás Pavel Slavík, který je zároveň členem lidového domu s myšlenkou této výstavy. Protože sám vlastní moc pěkných knih a jídelních lístků. A spolu s asociací, které je také členem, mají tam pěkné kousky. Takže myšlenka se nám velmi líbila, tam, pojďme do toho. Oslovíme veřejnost a má to úspěch, protože se to lidem líbí."
Ve Frýdku-Místku jde o první výstavu toho druhu, která byla naplánována od 9. do 20. října. A kromě veřejnosti ji navštěvovaly i školy z oboru. V Lidovém domě by ji určitě rádi opět zopakovali.
