Mimořádná zpráva:
Načítám...
  • Načítám...
>

EKO MAGAZÍN: Poctivé lokální džemy a sirupy vyrobené s láskou pochází z Novojičínska

Celý MS kraj |

Superovocem označujeme druhy ovoce bohaté na minerály, vitamíny, barviva a navíc se silnými antioxidačními účinky. Zavítali jsme na farmu, kde se takové ovoce zpracovává ve vysoké kvalitě do různých podob, tvarů a konzistencí bez přidaných umělých konzervantů a barviv. Už před časem jsme vám Lubomíra Janhubu představili, několikanásobného držitele značky regionální potravina. Tentokrát jsme se vydali přímo za ním do kuchyně.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “Nerad řeším problémy, abych se jim vyhnul, tak si dělám všechno sám a podle svého a nepouštím k tomu cizí lidi. Takže trošku tím trpím, protože všechno odedřu sám. Snažím se o maximální kvalitu a jsem schopen si ji sám ohlídat.”

Vedle zpracování superovoce se Lubomír Janhuba věnuje pěstování ovoce. A ani to neponechává náhodě. Rozhodl se, že jeho produkce bude v bio kvalitě, proto neupoužívá žádná hnojiva ani chemické přípravky a zahájil proces certifikace. Hospodaří přirozenou formou a pokud už použije hnojivo, pak to musí být například chlévská mrva.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “100% šťáva je, tak jak to ukládá legislativa, je jen vylisovaná šťáva. Já ji mám vylisovanou tak, že je tam i hodně dužiny, která prospívá lidskému organismu. Nepřidávám žádné vitamíny ani konzervanty. Čistou hustou šťávu zapasterizuji, nalahvuji a je vyrobeno. Co se týká sirupů, dělám to jako naše babičky. Půl na půl šťáva a cukr, nepoužívám žádné konzervanty. A co se týká džemy, tak ty se u nás řadí do třech kategorií. Já jsem se rozhodl jít cestou, kde je cukru nejméně, tedy do 40%. Je to jak cukr přidaný tak obsažený v ovoci.”

Ovoce, které zpracovatel Janhuba nepěstuje, kupuje zamražené v papírových pytlích. Po rozmražení pak putuje do lisu, šťáva se pasterizuje a plní se do lahví. Ani lisované zbytky nejdou nazmar. Ty se rozemelou a získaným práškem se plní tobolky, které jsou tak plné cenných fyziologických látek.  U sušení ovoce se u Janhubů dbá na to, aby se nerozložily enzymy, proto teplota nesmí překročit hranici 40 stupňů.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “V sušárně se suší všechno možné. Momentálně suším pomeranče, citróny pro dekorační účely, jde z toho udělat i čaj. Mám požadavek na sušené kiwi. Všechno musí být maximálně vyzrálé, aby mělo dostatek cukru, ovoce přislazují, ani nešířím.”

I když si pan Janhuba chce vše ohlídat sám, svou alchymii začíná odkrývat desetiletému synovi. Ten zatím velmi rád a ochotně pomáhá alespoň při konečném brandování sklenic. Janhubovi zákazníci nejvíce vyhledávají produkty z lesního ovoce. V zimní části roku pak mají úspěch výrobky z šípku, dřínu nebo klikvy bahenní. Na rodinné farmě u Janhubů pěstují zimolez kamčatský, džem z něj vyrobený obdržel letos cenu hejtmana v rámci soutěže regionální potravina roku. Další ceny už před pár lety získal například aroniovo-bezový nektar a aroniovo-bezový sirup.

Nahlásit chybu


Ostrava připravuje ptačí budky na další sezónu. Letos břibudou i budky pro netopýry

Včera 10:09 | Ostrava-město | Tomáš Kořistka

Projekt Ptačí budky pro Ostravu!!! je velmi úspěšný a v těchto dnech už vrcholí přípravy na další sezónu. Budky se čistí, opravují, dělají se i nové a letos je na některých místech doplní také speciální budky pro netopýry.

Cestující si pochvalují nové zastávky ve Frýdku-Místku

Včera 9:41 | Frýdek-Místek | Tomáš Tikal

Frýdek-Místek intenzivně rekonstruuje autobusové zastávky. Na ty nové se můžete podívat například u polikliniky v Místku. A obyvatelé novou podobu zastávek kvitují s povděkem.

Lidé poslali ženě dopředu za dovolenou 23,4 milionu korun a nikam neodjeli

Včera 11:31 | Celý MS kraj | Jiří Cileček

Na 300 poškozených napříč celou republikou. Škoda téměř 23,4 milionu korun. 33letá žena nabízela čtyři roky na sociálních sítích zájezdy do exotických destinací za desítky tisíc. O klienty mělo být kompletně postaráno. Peníze si nechala posílat dopředu, ale nic nezařídila. Moravskoslezští kriminalisté na případu pracují už tři roky a nyní ženu obvinili ze zvlášť závažného zločinu podvodu. Žena je ale na útěku v zahraničí.

V Dobré se začal stavět rondel, má zabránit tragickým nehodám

Riziková křižovatka v obci Dobrá na Frýdecko-Místecku bude přestavěna na rondel. Ten by měl zabránit vážným kolizím, které se tam dosud stávají.

Strážníci navštívili předškoláky v MŠ Antošovická, preventivní akce bude pokračovat po celé Ostravě

Proč se nebavit s cizími lidmi a co dělat, když se ztratí, nebo když najdou použitou injekční stříkačku – to se v pondělí dozvěděli předškoláci z Mateřské školy Antošovická od preventistů městské policie. Ti během tohoto týdne navštíví celkem 38 tříd.

Národní zemědělské muzeum v Ostravě zaplnili příznivci ovčí vlny

Včera 8:30 | Celý MS kraj | Andrea Holeszová

Příznivci a zpracovatelé ovčí vlny zaplnili Národní zemědělské muzeum v Ostravě. Konal se zde totiž tzv. Woolfest. K této příležitosti byla vystavena také velkoplošná vlněná tapisérie Antonína Kybala.

Základna pickleballu ve Frýdku-Místku se rychle rozrůstá

Včera 9:45 | Frýdek-Místek | Tomáš Tikal

Ve Frýdku-Místku úspěšně funguje nový klub s názvem Pickleball Frýdek-Místek, který má už teď velmi slušnou základnu. A jak uvidíte, hráči tohoto klubu už zaznamenávají i mezinárodní úspěchy.

Stavba podjezdu ve Studénce uzavře od 7. března železniční přejezd

Projekt podjezdu pod železniční tratí ve Studénce vstupuje do druhé fáze. Stavba, která má nahradit frekventovaný přejezd v ulici Nádražní – místo tragické srážky kamionu s Pendolinem – si vyžádá úplné uzavření komunikace pro auta od 7. března.

Trenér Atletiky Poruba uspěl v anketě Díky, trenére. Slavnostní vyhlášení se konalo v Praze

Včera 17:47 | Ostrava-Poruba | Jana Lipowská

V klubu Atletika Poruba nesbírají ocenění jen sportovci, ale také trenéři. Ondřej Lampa, trenér kategorie žáků, dosáhl velkého úspěchu v anketě Díky, trenére. Z 603 trenérů napříč sporty po celé republice se dostal mezi 8 nejlepších.

Porubská Galerie Dukla představila novou výstavu Opop taurant. K vidění je do 10. května

Včera 17:21 | Ostrava-Poruba | Jana Lipowská

Prostor porubské Galerie Dukla zaplnila nová díla dvou výrazných ostravských autorů. Výstava Opop taurant nabízí spojení maleb Václava Buchtelíka a sochařských děl Petra Szyrokeho.

Třídiči odpadů

Hradec nad Moravicí Nástup: od 1. dubna 2026 od 22 500 do 27 000 Kč/měsíc

Hosté ve studiu: Šárka Šimoňáková (ANO), náměstkyně hejtmana MS kraje

Transformační projekty hýbou krajem, CEPIS v Karviné se začíná stavět

Záchranáři zasahovali u dvou vážných pádů z výšky v Holčovicích a Josefovicích, k těžce zraněným mužům letěl vrtulník

4. března 2026 20:27 | Celý MS kraj | Lukáš Zavadil

Zdravotničtí záchranáři v Moravskoslezském kraji zasahovali ve středu 4. března u dvou vážných úrazů po pádu z výšky. První případ se stal v Holčovicích na Bruntálsku, druhý v Josefovicích na Opavsku. V obou případech zasahovaly pozemní posádky i vrtulník a zranění muži skončili v ostravském traumatologickém centru.

Umělecký kovář Martin Bundil vyrobil ceny pro nejlepší sportovce MS kraje

3. března 2026 17:49 | Celý MS kraj | Tomáš Tikal

MS kraj vyhlašuje každým rokem nejlepšího sportovce a uděluje Cenu hejtmana. Kdo se stane vítězem za rok 2025, budeme vědět už tento čtvrtek po slavnostním galavečeru v Karviné. Ale už teď se můžeme podívat, jaké ceny ti nejlepší sportovci dostanou.

Nový kruhový objezd v Šenově zvýšil bezpečnost v kritickém úseku plném nehod

3. března 2026 14:40 | Celý MS kraj | Gabriela Stašová

Místo inkriminované křižovatky stojí nyní v Šenově provizorní kruhový objezd, který celkově zklidnil dopravu a zamezil dalším vážným nehodám.

EKO MAGAZÍN: Poctivé lokální džemy a sirupy vyrobené s láskou pochází z Novojičínska
Vydáno 28. prosince 2020 10:06, Celý MS kraj, Renáta E. Orlíková
Superovocem označujeme druhy ovoce bohaté na minerály, vitamíny, barviva a navíc se silnými antioxidačními účinky. Zavítali jsme na farmu, kde se takové ovoce zpracovává ve vysoké kvalitě do různých podob, tvarů a konzistencí bez přidaných umělých konzervantů a barviv. Už před časem jsme vám Lubomíra Janhubu představili, několikanásobného držitele značky regionální potravina. Tentokrát jsme se vydali přímo za ním do kuchyně.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “Nerad řeším problémy, abych se jim vyhnul, tak si dělám všechno sám a podle svého a nepouštím k tomu cizí lidi. Takže trošku tím trpím, protože všechno odedřu sám. Snažím se o maximální kvalitu a jsem schopen si ji sám ohlídat.”

Vedle zpracování superovoce se Lubomír Janhuba věnuje pěstování ovoce. A ani to neponechává náhodě. Rozhodl se, že jeho produkce bude v bio kvalitě, proto neupoužívá žádná hnojiva ani chemické přípravky a zahájil proces certifikace. Hospodaří přirozenou formou a pokud už použije hnojivo, pak to musí být například chlévská mrva.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “100% šťáva je, tak jak to ukládá legislativa, je jen vylisovaná šťáva. Já ji mám vylisovanou tak, že je tam i hodně dužiny, která prospívá lidskému organismu. Nepřidávám žádné vitamíny ani konzervanty. Čistou hustou šťávu zapasterizuji, nalahvuji a je vyrobeno. Co se týká sirupů, dělám to jako naše babičky. Půl na půl šťáva a cukr, nepoužívám žádné konzervanty. A co se týká džemy, tak ty se u nás řadí do třech kategorií. Já jsem se rozhodl jít cestou, kde je cukru nejméně, tedy do 40%. Je to jak cukr přidaný tak obsažený v ovoci.”

Ovoce, které zpracovatel Janhuba nepěstuje, kupuje zamražené v papírových pytlích. Po rozmražení pak putuje do lisu, šťáva se pasterizuje a plní se do lahví. Ani lisované zbytky nejdou nazmar. Ty se rozemelou a získaným práškem se plní tobolky, které jsou tak plné cenných fyziologických látek.  U sušení ovoce se u Janhubů dbá na to, aby se nerozložily enzymy, proto teplota nesmí překročit hranici 40 stupňů.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “V sušárně se suší všechno možné. Momentálně suším pomeranče, citróny pro dekorační účely, jde z toho udělat i čaj. Mám požadavek na sušené kiwi. Všechno musí být maximálně vyzrálé, aby mělo dostatek cukru, ovoce přislazují, ani nešířím.”

I když si pan Janhuba chce vše ohlídat sám, svou alchymii začíná odkrývat desetiletému synovi. Ten zatím velmi rád a ochotně pomáhá alespoň při konečném brandování sklenic. Janhubovi zákazníci nejvíce vyhledávají produkty z lesního ovoce. V zimní části roku pak mají úspěch výrobky z šípku, dřínu nebo klikvy bahenní. Na rodinné farmě u Janhubů pěstují zimolez kamčatský, džem z něj vyrobený obdržel letos cenu hejtmana v rámci soutěže regionální potravina roku. Další ceny už před pár lety získal například aroniovo-bezový nektar a aroniovo-bezový sirup.

Zdroj: https://polar.cz/zpravy/moravskoslezsky-kraj/cely-ms-kraj/11000023423/eko-magazin-poctive-lokalni-dzemy-a-sirupy-vyrobene-s-laskou-pochazi-z-novojicinska