Mimořádná zpráva:
Načítám...

Přehled zpráv

  • Načítám...

EKO MAGAZÍN: Poctivé lokální džemy a sirupy vyrobené s láskou pochází z Novojičínska

Celý MS kraj |

Superovocem označujeme druhy ovoce bohaté na minerály, vitamíny, barviva a navíc se silnými antioxidačními účinky. Zavítali jsme na farmu, kde se takové ovoce zpracovává ve vysoké kvalitě do různých podob, tvarů a konzistencí bez přidaných umělých konzervantů a barviv. Už před časem jsme vám Lubomíra Janhubu představili, několikanásobného držitele značky regionální potravina. Tentokrát jsme se vydali přímo za ním do kuchyně.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “Nerad řeším problémy, abych se jim vyhnul, tak si dělám všechno sám a podle svého a nepouštím k tomu cizí lidi. Takže trošku tím trpím, protože všechno odedřu sám. Snažím se o maximální kvalitu a jsem schopen si ji sám ohlídat.”

Vedle zpracování superovoce se Lubomír Janhuba věnuje pěstování ovoce. A ani to neponechává náhodě. Rozhodl se, že jeho produkce bude v bio kvalitě, proto neupoužívá žádná hnojiva ani chemické přípravky a zahájil proces certifikace. Hospodaří přirozenou formou a pokud už použije hnojivo, pak to musí být například chlévská mrva.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “100% šťáva je, tak jak to ukládá legislativa, je jen vylisovaná šťáva. Já ji mám vylisovanou tak, že je tam i hodně dužiny, která prospívá lidskému organismu. Nepřidávám žádné vitamíny ani konzervanty. Čistou hustou šťávu zapasterizuji, nalahvuji a je vyrobeno. Co se týká sirupů, dělám to jako naše babičky. Půl na půl šťáva a cukr, nepoužívám žádné konzervanty. A co se týká džemy, tak ty se u nás řadí do třech kategorií. Já jsem se rozhodl jít cestou, kde je cukru nejméně, tedy do 40%. Je to jak cukr přidaný tak obsažený v ovoci.”

Ovoce, které zpracovatel Janhuba nepěstuje, kupuje zamražené v papírových pytlích. Po rozmražení pak putuje do lisu, šťáva se pasterizuje a plní se do lahví. Ani lisované zbytky nejdou nazmar. Ty se rozemelou a získaným práškem se plní tobolky, které jsou tak plné cenných fyziologických látek.  U sušení ovoce se u Janhubů dbá na to, aby se nerozložily enzymy, proto teplota nesmí překročit hranici 40 stupňů.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “V sušárně se suší všechno možné. Momentálně suším pomeranče, citróny pro dekorační účely, jde z toho udělat i čaj. Mám požadavek na sušené kiwi. Všechno musí být maximálně vyzrálé, aby mělo dostatek cukru, ovoce přislazují, ani nešířím.”

I když si pan Janhuba chce vše ohlídat sám, svou alchymii začíná odkrývat desetiletému synovi. Ten zatím velmi rád a ochotně pomáhá alespoň při konečném brandování sklenic. Janhubovi zákazníci nejvíce vyhledávají produkty z lesního ovoce. V zimní části roku pak mají úspěch výrobky z šípku, dřínu nebo klikvy bahenní. Na rodinné farmě u Janhubů pěstují zimolez kamčatský, džem z něj vyrobený obdržel letos cenu hejtmana v rámci soutěže regionální potravina roku. Další ceny už před pár lety získal například aroniovo-bezový nektar a aroniovo-bezový sirup.

Nahlásit chybu


Na Bruntálsku vyjelo do ulic šest nových sanitních vozů. Investice přesáhla 12 milionů korun

Včera 15:01 | Bruntál | Karel Soukop

Vozový park nemocnice v Bruntále prochází obnovou. Moravskoslezská nemocnice Krnov díky první velké investici po sloučení nemocnic zakoupila 6 nových sanitních vozů za více než 12 milionů korun. Všechny jsou vybaveny pohonem 4x4 a automatickou převodovkou.

Začala stavba lávky přes Ondřejnici. Zdeněk musel být zbourán

Včera 14:48 | Ostrava-město | Tomáš Kořistka

Cyklisté na oblíbené cyklostezce mezi Proskovicemi a Košatkou se dočkají nové lávky přes Ondřejnici. Současná dřevěná konstrukce je ve špatném technickém stavu a od loňského roku je uzavřená. Město ji proto nechalo zbourat a nahradí novou lávkou.

Vědecko-výzkumné centrum LERCO je hotovo. Projekt Ostravské univerzity vyšel na skoro 2 miliardy

8. září 2026 10:15 | Celý MS kraj | Tomáš Kořistka

Ostravská univerzita otevřela ve Vítkovicích nové vědecko-výzkumné centrum LERCO. Projekt za téměř dvě miliardy korun má posílit špičkový výzkum v regionu a propojit vědce Ostravské univerzity, Fakultní nemocnice Ostrava a VŠB-Technické univerzity.

V Beskydech byl potvrzen výskyt medvěda, ochránci doporučují opatrnost v horách

Včera 11:07 | Celý MS kraj | Anna Břenková

Agentura ochrany přírody potvrdila pohyb medvěda v Beskydech. Od srpna narůstaly hlášení o jeho výskytu, které se ukázaly jako pravdivé. Objevovaly se ale i falešná oznámení nebo dokonce fotky medvěda vytvořené pomocí umělé inteligence. Ochránci přírody doporučují obezřetnost v horách, zabezpečit odpadky, včely i hospodářskou zvěř.

Nový Jičín získal důležitou sociální službu

Včera 10:50 | Nový Jičín | Petra Dorazilová

Zastupitelstvo Nového Jičína se sešlo na poslední schůzi v tomto volebním období. Projednalo mimo jiné aktualizaci sítě sociálních služeb. Rozšíří ji centrum duševního zdraví, které zajistí dostupnost psychologů a psychiatrů.

Zmizela maminka dvou malých dětí z Frýdku-Místku, hledá ji rodina i policie

4. září 2026 9:07 | Celý MS kraj | Jiří Cileček

Zodpovědná maminka dvou malých dětí nedorazila do práce. Nemá u sebe doklady ani telefon a nikdo neví, kde je. Zoufalá rodina a přátelé ji usilovně hledají. V terénu jsou také policisté, kteří se po 24 hodinách obrátili s žádostí o pomoc na veřejnost.

Domov pro seniory ve Vrbně pod Pradědem oslavil 25 let své existence

Včera 14:08 | Bruntál | Karel Soukop

Velký důvod k oslavě měli senioři i jejich rodiny ve Vrbně pod Pradědem. Zdejší Domov pro seniory zde oslavil čtvrtstoletí své existence. K tomuto jubileu pro ně byla připravena ve všech prostorách domova zahradní slavnost s bohatým programem.

Nový obor v Karviné má zvýšit počet zdravotních sester v kraji

8. září 2026 19:25 | Celý MS kraj | Tomáš Tikal

Střední zdravotnická škola v Karviné rozšiřuje nabídky studia pro své absolventy. Nově tu působí obor diplomovaná všeobecná sestra, který navazuje na studium na dané škole. Jedná se o detašované pracoviště Střední zdravotnické školy a vyšší odborné školy zdravotnické v Ostravě.

49letý muž kácel stromy v Beskydech, jeden z nich na něj spadl a vážně mu poranil nohu

Včera 8:39 | Celý MS kraj | Anna Břenková

Při kácení stromů muže zavalil kmen, který mu vážně poranil nohu. 49letý muž se i přes zranění sám vyprostil. Kvůli špatně přístupnému beskydskému terénu byl na pomoc přivolaný záchranářský vrtulník. Zraněný byl předán na urgentní příjem frýdecko-místecké nemocnice.

Motorkář havaroval ve Starých Hamrech, po nehodě byl v bezvědomí a v kritickém stavu

Dnes 9:03 | Celý MS kraj | Anna Břenková

63letý motorkář skončil po nehodě ve Starých Hamrech mimo cestu. Jeho stav byl velmi vážný, utrpěl poranění hlavy, hrudníku a byl v bezvědomí. Zraněného motorkáře přepravil vrtulník do ostravské nemocnice.

Hosté ve studiu: Marek Fabian, primář, Gyn.-porodnické oddělení, MS nemocnice Opava

Včera 15:54 | Celý MS kraj | Jana Lipowská

Přirozené rodičovství a porod, 23. 9. OC BREDA & WEINSTEIN

Domov pro seniory ve Vrbně pod Pradědem oslavil 25 let své existence

Včera 14:08 | Celý MS kraj | Karel Soukop

Velký důvod k oslavě měli senioři i jejich rodiny ve Vrbně pod Pradědem. Zdejší Domov pro seniory zde oslavil čtvrtstoletí své existence. K tomuto jubileu pro ně byla připravena ve všech prostorách domova zahradní slavnost s bohatým programem.

Šest jednotek hasičů bojovalo s požárem haly v Horní Lomné

Včera 12:59 | Celý MS kraj | Anna Břenková

Ze zatím neznámých důvodů začala v úterý v Horní Lomné hořet hala. Na místo se sjelo 6 hasičských jednotek. Požár se podařilo uhasit za hodinu a půl od hlášení, jeho úplná likvidace se protáhla do dopoledních hodin. Škoda je odhadovaná na 800 tisíc korun.

V Beskydech byl potvrzen výskyt medvěda, ochránci doporučují opatrnost v horách

Včera 11:07 | Celý MS kraj | Anna Břenková

Agentura ochrany přírody potvrdila pohyb medvěda v Beskydech. Od srpna narůstaly hlášení o jeho výskytu, které se ukázaly jako pravdivé. Objevovaly se ale i falešná oznámení nebo dokonce fotky medvěda vytvořené pomocí umělé inteligence. Ochránci přírody doporučují obezřetnost v horách, zabezpečit odpadky, včely i hospodářskou zvěř.

EKO MAGAZÍN: Poctivé lokální džemy a sirupy vyrobené s láskou pochází z Novojičínska
Vydáno 28. prosince 2020 10:06, Celý MS kraj, Renáta E. Orlíková
Superovocem označujeme druhy ovoce bohaté na minerály, vitamíny, barviva a navíc se silnými antioxidačními účinky. Zavítali jsme na farmu, kde se takové ovoce zpracovává ve vysoké kvalitě do různých podob, tvarů a konzistencí bez přidaných umělých konzervantů a barviv. Už před časem jsme vám Lubomíra Janhubu představili, několikanásobného držitele značky regionální potravina. Tentokrát jsme se vydali přímo za ním do kuchyně.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “Nerad řeším problémy, abych se jim vyhnul, tak si dělám všechno sám a podle svého a nepouštím k tomu cizí lidi. Takže trošku tím trpím, protože všechno odedřu sám. Snažím se o maximální kvalitu a jsem schopen si ji sám ohlídat.”

Vedle zpracování superovoce se Lubomír Janhuba věnuje pěstování ovoce. A ani to neponechává náhodě. Rozhodl se, že jeho produkce bude v bio kvalitě, proto neupoužívá žádná hnojiva ani chemické přípravky a zahájil proces certifikace. Hospodaří přirozenou formou a pokud už použije hnojivo, pak to musí být například chlévská mrva.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “100% šťáva je, tak jak to ukládá legislativa, je jen vylisovaná šťáva. Já ji mám vylisovanou tak, že je tam i hodně dužiny, která prospívá lidskému organismu. Nepřidávám žádné vitamíny ani konzervanty. Čistou hustou šťávu zapasterizuji, nalahvuji a je vyrobeno. Co se týká sirupů, dělám to jako naše babičky. Půl na půl šťáva a cukr, nepoužívám žádné konzervanty. A co se týká džemy, tak ty se u nás řadí do třech kategorií. Já jsem se rozhodl jít cestou, kde je cukru nejméně, tedy do 40%. Je to jak cukr přidaný tak obsažený v ovoci.”

Ovoce, které zpracovatel Janhuba nepěstuje, kupuje zamražené v papírových pytlích. Po rozmražení pak putuje do lisu, šťáva se pasterizuje a plní se do lahví. Ani lisované zbytky nejdou nazmar. Ty se rozemelou a získaným práškem se plní tobolky, které jsou tak plné cenných fyziologických látek.  U sušení ovoce se u Janhubů dbá na to, aby se nerozložily enzymy, proto teplota nesmí překročit hranici 40 stupňů.

Lubomír Janhuba, zpracovatel ovoce: “V sušárně se suší všechno možné. Momentálně suším pomeranče, citróny pro dekorační účely, jde z toho udělat i čaj. Mám požadavek na sušené kiwi. Všechno musí být maximálně vyzrálé, aby mělo dostatek cukru, ovoce přislazují, ani nešířím.”

I když si pan Janhuba chce vše ohlídat sám, svou alchymii začíná odkrývat desetiletému synovi. Ten zatím velmi rád a ochotně pomáhá alespoň při konečném brandování sklenic. Janhubovi zákazníci nejvíce vyhledávají produkty z lesního ovoce. V zimní části roku pak mají úspěch výrobky z šípku, dřínu nebo klikvy bahenní. Na rodinné farmě u Janhubů pěstují zimolez kamčatský, džem z něj vyrobený obdržel letos cenu hejtmana v rámci soutěže regionální potravina roku. Další ceny už před pár lety získal například aroniovo-bezový nektar a aroniovo-bezový sirup.

Zdroj: https://polar.cz/zpravy/moravskoslezsky-kraj/cely-ms-kraj/11000023423/eko-magazin-poctive-lokalni-dzemy-a-sirupy-vyrobene-s-laskou-pochazi-z-novojicinska