Tohle jsou prvňáci ze ZŠ M. Kudeříkové, kteří právě dorazili na oběd do zbrusu nové školní jídelny. Ta je v Havířově první, která se vydala modernějším směrem. Děti si tady totiž oběd nevyzvedávají klasicky u výdejního okénka.
Tomáš Valenta, šéfkuchař: „Snažíme se naučit, aby si každé dítě nabralo to, na co má chuť a kolik toho chce. A naučit je trošku soběstačnosti, zručnosti, nabírat si to. Pak chovat se k tomu jídlu hospodárně, že to, co si naberu, taky sním a zbytečně to nevyhazuju. Když někdo nedojí, tak si to jde odnést, vyhazuje zbytky. Na to se ptáme, že příště si může nabrat o trošičku míň a pak si jít přidat. Když třeba řekne: Mně to nechutnalo, tak si vezmi míň, vezmi si třeba dvě lžičky, ochutnáš a můžeš si znovu přidat. Takže to se taky snažíme učit. Pak roztřídit si nádoby a odcházet spokojeně.“
Na jídelním lístku je vždy jedna hlavní surovina.
Jan Šebesta, ředitel ZŠ M. Kudeříkové Havířov: „Zatím máme jenom pozitivní ohlasy a jsem za ně rád. Ze začátku byli rodiče i děti tak trošku na vážkách, co to znamená, když najednou nemají v jídelním lístku napsané dva druhy obědu, ze kterých by si mohli vybrat. Ale časem se ukázalo, že to, co je v jídelním lístku, jako dneska například tady můžeme vidět rybu, tak to neznamená, že dostanu jenom jeden druh ryby, ale mám na výběr z několika druhů ryb, mám na výběr z několika druhů příloh a doplním si to celé nějakým salátem, kompotem a podobně. Takže si můžu vybrat, složit si to jídlo, jak potřebuji, vezmu si tolik, kolik sním, a ve finále nám ve škole momentálně skoro žádné zbytky nezůstávají.“
anketa: „Vždycky si nabíráme sami a nabíráme si to, co chceme. Někdy, když to nesním, tak to vyhodím. Tak si vždycky dávám méně a nemusím vyhazovat.“
anketa: „Já jsem si dala těstoviny a omáčku, protože nemám ráda maso. Jinak mi jídlo moc chutná.“
anketa: Danieli, proč sis nedal omáčku? „Protože jsem nechtěl, neměl jsem na takovou omáčku chuť. Dal jsem si jen maso a těstoviny a ještě tu šťávu.“
Při vydávání obědů formou rautu zaznamenává škola až o 90 % méně odpadu. Radnice bude chtít tento systém vydávání obědů zavést i na dalších školách.
Pavel Rapant (BEZPP), náměstek primátorky: „Já jsem hrozně rád, že se tenhle koncept v Havířově podařil, protože minimálně v České republice i ve světě je to trend. My v tomhle konceptu chceme dále pokračovat. Já si myslím, že ještě v tomto roce vám ukážeme tento koncept na jiné škole. Nebude to sice v takovém rozsahu, protože tady jsme investovali spoustu peněz. Tady se kompletně rekonstruovala jídelna i zázemí a všechno s tím související.“
