Z celostátního průzkumu vyplývá, že každý týden se ve školních jídelnách vyhazuje asi 45 tun jídla. Důvody jsou různé, ale hlavně dětem prostě nechutná. Situaci v Ostravě by mohl zlepšit šéfkuchař David Valíček, který bude díky projektu Fajne školní bistro objíždět školy a společně s kuchařkami připraví dětem chutné čtyřchodové menu. Zastoupena bude česká kuchyně, Street Food, mezinárodní kuchyně a salát. "Každá ta kuchyně má spoustu možností, spoustu potravin a surovin a to jde. Může se udělat nová kuchařka, vytvoří se nové recepty pro děti," popisuje šéfkuchař David Valíček.
Projekt Fajne školní bistro je inspirován televizní show. měl by kuchařky především motivovat, aby vařily nejen zdravě, ale i chutně a moderně. Šéfkuchaři a školním kuchařkám přijdou pomáhat i studenti středních škol. Nejprve se vydají do ZŠ Sekaniny, pak do ZŠ Matiční a MŠ Šeříková. "Rádi bychom udělali atraktivnější vaření pro kuchařky, které mohou vaření změnit a a inspirovat se, tak i pro děti, které budou mít možnost ochutnat jinou kuchyni," vysvětluje náměstkyně primátora Ostravy Andrea Hoffmannová.
Šéfkuchař navštíví v tomto školním roce 12 základních škol. 10 kuchařek ze školních jídelen se navíc zúčastní kurzu vaření ve Food Atelieru, který provozuje právě David Valíček.
