Zelené pivo je v podstatě klasické osmidenní spodně kvašené pivo s přídavkem barviva a vyšším obsahem alkoholu.
Libor Pavézka, restauratér: „Ta barva, to vám nikdo neřekne, to je tajemství, ale v každém případě, je to třináctka, je dobrá, průhledná, vynikající chuťově a lidi, i když někteří, vadím jim barva, ale na zelený čtvrtek nemůže být jiné, než zelené pivo.“
Zelené pivo je velmi chutné a vzhledem k trvanlivosti bude ve většině restaurací k dostání po celé jaro i léto.
Libor Pavézka, restauratér: „Zeleného piva máme dost, dali nám velké padesátky, takže vemte si, že máme 9 velkých sudů, to je 900 půllitrů. Takže vydrží nám, vydrží.“
Barvu pivu původně dodávalo modré barvivo z uhelného dehtu nebo chlorofyl. Stále častěji se však barví výluhem z bylinek, jako je kopřiva, máta, mařinka, meduňka či zelený ječmen. V chuti ohou být lehce cítit i pomeranče nebo citrony.
Anketa, první návštěvníci: „Dobré, vynikající. Měl jsem ho poprvé, ale fakt je chuťově dobré.“
„Výborné, taková tradice pěkná.“
„Skvělé brněnské.“
Největším producentem zeleného piva u nás je pivovar Starobrno, ale postupně i další, jako nepříklad Lobkowirtz, Litovel či Heineken.
